Описание
Фаршемешалка Hualian Machinery JBZK-50 предназначена для перемешивания мясного и других видов фаршей и начинок с добавочными компонентами в вакуумной среде. Оптимальна для малых предприятий – колбасных цехов, цехов по производству полуфабрикатов, кулинарий, предприятий торговли и общественного питания.
Главной особенностью машины является обработка сырья в вакуумной среде, благодаря этому фарш полностью освобождается от воздуха, осуществляется повторное уничтожение бактерий, продукт приобретает более выраженный цвет, увеличиваются сроки годности. Произведённые из такого фарша колбасы, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.
Материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Месильный орган – может быть либо лопатки, либо спиральный. Структура месильного органа обеспечивает интенсивное и в то же время бережное перемешивание ингредиентов, без спрессовывания или перетирания.
Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели при длительном использовании быстро придут в негодность.
Особенности
Основные преимущества модели:
Регулируемая степень вакуума
Полностью герметичная дежа
Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали
Прямой и обратный ход лопастей
Механическая панель управления
Наличие реверса
Характеристики
Степень вакуума, мПа -0,09
Минимальная температура продукта, °C +10
