Описание
Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-125 может использоваться для приготовления как мелкозернистой, так и крупнозернистой продукции.
Основные функции: измельчение, перемешивание, эмульгирование.
Приготовление сырья в вакуумной среде препятствует росту бактерий и микроорганизмов, предотвращает окисление, лучше сохраняет первоначальный цвет и вкусовые свойства продуктов.
Объем чаши в данной модели составляет 125 л, материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Раздельные приводы ножевого вала и чаши обеспечивают высокую надежность работы и позволяют выбрать оптимальный режим работы для конкретного сырья.
Электрошкаф с ЖК панелью управления вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте. На панели отображаются: скорость вращения ножей и чаши, степень вакуумирования, температура сырья, время работы.
Привод ножевого вала оснащен преобразователем частоты для плавного переключения скоростей, количество ступеней – 4.
Особенности
Безопасная эргономичная конструкция
Высокий стандарт гигиены, простота чистки и санитарной обработки
Исключительная плавность хода
Пониженный уровень шума и вибрации
Характеристики
Скорость вращения чаши, об/мин 8/12
Скорость вращения ножей, об/мин 750/1500/3000/4500
Загрузка, кг до 80
Степень вакуума, мПа -0,08
Скорость выгружателя, об/мин 15-70
Число ножей, шт 6
Вес брутто, кг 1940; 527
Габариты в упаковке (ДxШxВ), мм 1 990x1 850x1 570; 1 830x1 030x1 480
