Описание
Пароконвектомат Angelo Po FX122E3T предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли.
Особенности
Идеальное сочетание для универсального оборудования, которое заменит сразу несколько бытовых приборов на кухне. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора.
SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления.
Автоматическое приготовление C3.
Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд.
Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов.
Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz.
Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее.
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры.
DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG).
_Контроль температуры для конденсатора пара и сброса.
AOC: активная система управления избыточным давлением.
Система APM для контроля температуры.
Контроль времени на приготовление в секундах (SBS).
Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией.
Автоматическое мытье дренажа ADC.
Функция TMC долгое и короткое ополаскивание.
RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления.
Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора.
Функция ECO для экономии электроэнергии.
Функция просмотра рецептов с фото и видео.
Ручная подача пара.
Настройки температуры в °C или °F.
Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением.
Выбор времени запуска.
Низкотемпературный пар.
Перегретый пар.
Состояние температуры PTM.
_Уровень герметичности IPX5.
Сенсорная клавиатура с задней подсветкой.
Распечатка данных интерфейса для приготовления_ (HACCP).
Кнопка выбора данных с подтверждением операций.
Отображение заданных и текущих функций приготовления.
Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения.
Многоточечный термощуп.
EVC интерактивный графический дисплей.
Лист персонализированных рецептов (CMP).
Клавиши сброса сигнализации.
6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией.
Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением.
Съемные контейнерные стеллажи.
Пластина с логотипом Angelo PO.
Галогенная подсветка камеры.
Регулируемые по высоте ножки._
Режимы работы
Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Режимы приготовления
Поддержание в горячем состоянии.
Delta T.
Разогрев.
Банкетинг (финишинг).
Приготовление при низких температурах (low temperature cooking).
Пастеризация.
Копчение (с внешним модулем).
Вакуум.
Осушение.
Характеристики
Вместимость:
Гастроемкости GN 1/1: 24
Гастроемкости GN 2/1: 12
Расход холодной воды: 51 л/ч
Диаметр слива: 40 мм
Высота слива: 10 мм
Водозабор трубы: 3/4"
Сток в канализацию: 470 мм
Внутренние размеры камеры: 645x650x755 мм
Размер в упаковке: 1320x1140x1420 мм
