Описание
Печь конвекционная мини Roller Grill FC 380 TQ предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления свежих и замороженных гастрономических заготовок на предприятиях общественного питания и торговли.
Особенности
Печь на 38 л быстро нагревается: всего за 7 минут она достигает температуры 270°С и полностью готова к использованию. Идеальное приготовление благодаря конвекционному нагреву и вентиляции. Эта многофункциональная печь объединила в себе конвекционную, вентилируемую печь, Turbo Quartz® и гриль-саламандру. Печь готовит мясо, рыбу, полуфабрикаты на 30% быстрее благодаря системе Turbo Quartz®, которая увеличивает внутреннюю температуру примерно на 30°С. Равномерное пропекание обеспечивается отличной циркуляцией воздуха из вентиляционных отверстий.
Внутренняя отделка выполнена из нержавеющей стали, решётки снимаются, что облегчает гигиеническую обработку. Термостат работает в температурном диапазоне от 0°С до +270°С, имеется вентилятор, 3 решётчатые полки, противень для выпечки, дверца с двойным остеклением, сигнальные лампочки. Работает от электросети.
4 режима работы:
Конвекция — для одновременного приготовления различных блюд в одно и тоже время без перемешивания вкуса или запаха;
Вентилируемая кондитерская печь — идеальна для десертов, хлеба и мучных изделий.
Режим Turbo Quartz — традиционная печь, соединяющая верхний кварцевый элемент и нагревательный элемент на дне. Подходит для приготовления мяса, рыбы, полуфабрикатов; позволяет сэкономить 30% времени благодаря системе Turbo Quartz, которая увеличивает температуру внутри камеры более чем на 30°С.
Кварцевый гриль — вентилируемый гриль-саламандра, необходимый для подрумянивания, поджаривания или глазирования.
Дополнительные характеристики
Механическая панель управления с терморегулятором.
За счет функции ковекция, печь быстро набирает температуру до +250 °C.
Корпус и внутренние стенки камеры из нержавеющей стали.
Электронный таймер до 120 мин.
Внутренняя подсветка камеры.
В комплекте 2 решетки + 1 поддон.
Рекомендации по приготовлению предварительно расстоенных глубокозамороженных хлебобулочных изделий:
18 замороженных круассанов: 180°C, 16 мин
20 замороженных булочек: 220°C, 18 мин
18 приподнятых шоколадных булочек: 200°C, 16 мин
