Описание
Планетарный миксер Abat МПЛ-60 предназначен для использования на предприятиях общественного питания для смешивания различных пищевых продуктов (муки, воды, молока, яиц, соли и др.) и получения жидких или мягких смесей, готовых или на промежуточной стадии обработки, предназначенных для кондитерского производства и/или выпечки хлебобулочных изделий.
Объемная чаша на 40 л позволяет приготовить блюда на большое количество человек одновременно. Чаша и все насадки выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долгую и надежную эксплуатацию на радость всем кулинарам.
Полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе.
Откидная защитная решетка, защищающая персонал от вращающихся рабочих частей машины и позволяющая добавлять ингредиенты в дежу, не прерывая процесс замеса (при поднятии защитной решетки работа тестомеса автоматически прекращается).
Простота установки_ - изделие не требует дополнительных операций по установке и монтажу, кроме подключения к электрической сети.
Особенности
Дежа из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
Рычаг подъема/опускания дежи
Фиксированная траверса
Электронная панель управления
Таймер до 30 мин
10 скоростей
Характеристики
Размер дежи, мм: _430 х h470
Рабочая температура, _С +10...+45
Частота вращения насадки вокруг дежи, об/мин: 40...195
Частота вращения насадки вокруг своей оси, об/мин: 145...708
Норма загрузки ингредиентов
Для дрожжевого теста влажностью 40%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 7 / 28
Для дрожжевого теста влажностью 50%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 10 / 40
Для дрожжевого теста влажностью 60%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 17 / 68
Для взбитого сливочного масла, кг, не более / Условная производительность, кг/час 30 / 90
Для творожного фарша, кг, не более / Условная производительность, кг/час 30 / 120
Для картофельного пюре, кг, не более / Условная производительность, кг/час 36 / 144
Комплект поставки
Миксер планетарный МПЛ-60
Дежа 60 л (AISI 304) - код 410000026835
Насадка "венчик с тонкими прутьями"(AISI 304) для взбивания яичной смеси, сливочного и масляного крема, творожной массы, различных соусов, майонеза - код 410000017216
Насадка "лопатка" (AISI 304) для приготовления картофельного пюре, бисквитного теста, мясного и рыбного фарша - код 410000017325
Насадка "крюк" (AISI 304) для замеса различных видов теста различной консистенции, в том числе дрожжевого и бездрожжевого - код 410000017327
Руководство по эксплуатации
Опции (приобретаются дополнительно)
Насадка "венчик с толстыми прутьями" (AISI 304) для приготовления бисквитного теста - код 410000020413
Насадка "скребок" (AISI 304) для приготовления основы для печенья и другой выпечки или как дополнительная насадка при замесе мягких смесей - яичной смеси, сливочного и масляного крема, различных соусов, майонеза, картофельного пюре - код 410000020412
Подкатная тележка для перемещения дежи МПЛ-60 - код 410000020414
