Описание
Волчок Foodatlas JR-130 предназначен для измельчения замороженного (-4...-10С) или свежего мяса, овощей, рыбы, морепродуктов. Волчок JR-120 используется в перерабатывающем производстве, предприятиях общественного питания при производстве фарша для котлет, мясных шариков, тефтелей, пельменей, шпикачек, колбас и т.п., в зависимости от требований рецептуры.
Волчек JR-120 может измельчать замороженное мясо с температурой до -10С, предварительно разрезанное на пиле или блокорезке до необходимых размеров (не более 50 мм). JR-120 надежен, прост в обслуживании и эксплуатации. На данной модели установлены самозатачивающиеся ножи, что значительно упрощает обслуживание и увеличивает срок службы ножевого комплекта.
Особенности
Большое количество опций, позволяющих приготовить фарш разной структуры и консистенции
Используются решетки с отверстиями, отличающиеся по диаметру
Равномерная подача обрабатываемого продукта, не требующая предварительного перетирания или другой обработки
В конструкции используются самозатачивающиеся ножи. Даже при постоянной эксплуатации нет необходимости дополнительной заточки.
Обслуживание агрегата сведено к минимуму.
Соприкасающиеся с продуктами питания элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь не впитывает посторонние запахи, легко моется и сохраняет презентабельный вид.
Характеристики
Напряжение/Частота 380/50
Количество шнеков 1
Насадки дополнительные нет
Диаметр ножа, мм 130
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Решетка диаметр, мм 8
Максимальная загрузка чаши, кг 75
Объем загрузочного бункера, литр 90
Материал ножа Нержавеющая сталь
Переработка замороженного продукта
Ножевой комплект Полный унгер (2подрез+2двустор ножа, 2решетки и >)
Скорость рабочего органа, об/мин 177
Тип привода Редуктор
СТОП Аварийная
Устройства защиты персонала
Упаковка Фанерный ящик
